Kneidlachworkshop med Mina Szpiro 21/3

Välkommen till virtuell matlagningsworkshop med Mina Szpiro!


Kneidlach, den lilla soppdumplingen i matze ball soup, är en klassisk rätt att servera till högtiden Pesach, men passar egentligen för alla möjliga högtider, eller på en regnig dag när man känner sig småsjuk och behöver ”judiskt penicillin”.
Matze ball soup görs traditionellt med kyckling, men det finns otroligt många varianter, och just denna gång lagar vi en grönsaksbuljong.

Mina kommer berätta om olika sätt att ”piffa upp” kneidlach och/eller soppan på – olika familjer/kulturer gör på olika vis! Föredrar du de stora, fluffiga bollar som serveras på amerikanska delis? Eller gillar du de små, hårda bollarna där man får plats med en hel näve i skålen? Älskar du en gyllene kycklingbuljong, eller föredrar du en grönsaksbuljong med hackade örter? Kanske brukar du laga en japansk ramen-variant med äggnudlar och miso? Eller koriander-kneidlach med chili? Knep och inspiration utlovas!
Laga mat tillsammans via Zoom eller bara se på när Mina lagar - perfekt tajming inför Pesach som börjar veckan efter!


Ingredienser för 4-6 portioner (beroende på om de serveras som förrätt eller huvudrätt)

Kneidlach:

Cirka 4 dl matzemjöl (eller gör egen av gammal matze)
3 ägg
2 msk olivolja
1 dl bubbelvatten (eller vanligt vatten)
1 tsk ingefärspulver (eller pressad färsk ingefära)
1 tsk lökpulver (eller 2 msk finhackad stekt gul lök)
Salt och peppar
Buljong:

5 morötter (4 i soppan, 1 till senare)
3 palsternackor (2 i soppan, 1 till senare)
1 purjolök
½ rotselleri
2 stjälkar blekselleri 
1 persiljerot (om du finner, kan uteslutas)
½ knippe dill (stjälkarna till soppan, bladen till senare)
½ knippe persilja (stjälkarna till soppan, bladen till senare)
2 grönsaksbuljongtärningar / 2 msk grönsaksbuljongpulver
Salt och peppar

 

Evenemanget hålls online via zoom, länken skickas ut samma dag! Anmälan är obligatorisk för att kunna delta.

Frågor: ungdom@jfst.se

Varmt välkomna!

 

21 mars
16:00
Plats
Centrala Stockholm, plats meddelas vid anmälan
Arrangörer
Judiska Församlingen i Stockholm

Sista anmälningsdatum för icke-medlemmar är den 14 mars 2021.

Sista anmälningsdagen för medlemmar är den 20 mars 2021, för att kunna anmäla sig som medlem måste man vara inloggad.

Anmäl

OBS! Anmäl endast en person/anmälan

Vi samlar in ditt namn, adress och telefonnummer för att kunna kommunicera med dig kring evenemanget, och för att kunna kontrollera att det är de anmälda personerna som kommer.

Stanna kvar på denna sida tills du får bekräftelse på att anmälan är inskickad, annars avbryts anmälan.